Veganer Mozzarella
Foto GuteKueche.ch
Bewertung: Ø 4,6 (21 Stimmen)
Zutaten für 1 Portionen
| 100 | g | Cashewkerne |
|---|---|---|
| 2 | EL | Flohsamenschalen, gemahlen |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
| 200 | ml | Wasser, warm |
| 2 | EL | Zitronensaft |
Zubereitung
- Die Flohsamenschalen im ersten Schritt fein mahlen.
- Diese nun in einer Schale mit dem warmen Wasser vermischen und 2 Stunden bei Zimmertemperatur quellen lassen.
- Ebenso die Cashewkerne in einer Schale mit Wasser bedecken und 2 Stunden quellen lassen.
- Nach der Quellzeit die Cashewkerne abseihen und mit den Flohsamenschalen, dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einen Standmixer geben und alles fein pürieren, bis eine gelartige Masse entsteht.
- Die Masse nun in eine längliche Form formen und in Frischhaltefolie einwickeln.
- Im Kühlschrank für 30 Minuten ruhen lassen.
Tipps zum Rezept
Im Kühlschrank aufbewahrt hält sich der vegane Mozzarella bis zu 3 Tage.
User Kommentare