Sauerkrautpfanne vegan

Name: Sauerkrautpfanne vegan
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200 ml Bouillon; 4 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Majoran; 1 Prise Muskat; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 g Sauerkraut; 100 g Sojacreme; 1 EL Tomatenmark; 1 Prise Zucker; 2 Stk Zwiebel

Die schnelle Sauerkrautpfanne schmeckt einfach herzhaft. Hier ein einfaches Rezept für ein gelungenes Gericht.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (2.137 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Sauerkraut
1	EL	Tomatenmark
2	Stk	Zwiebel
4	Stk	Knoblauchzehen
200	ml	Bouillon
100	g	Sojacreme
1	Prise	Muskat
1	Prise	Majoran
1	Prise	Zucker
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	EL	Öl

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Geschälte Zwiebel und Knoblauch hacken.
Die gehackte Zwiebel-Knoblauchmischung in eine Schüssel geben und mit Salz, Muskat, Majoran und Pfeffer würzen.
Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit erhitztem Öl glasig anschwitzen. Das Tomatenmark einrühren und das Sauerkraut dazugeben. Alles gut verrühren und kurz mitanbraten.
Mit Bouillon ablöschen, verrühren, Sojacreme untermischen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Zuletzt mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Tipps zum Rezept

Als Beilage eignen sich Kartoffeln dazu. Wer es herzhafter möchte, der gibt Sojagranulat oder Seitanstücke zu der Zwiebelmischung und kocht die Mischung mit der Bouillon.