Vinaigrette mit Granatapfel

Name: Vinaigrette mit Granatapfel
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Granatapfel; 6 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Rotweinessig; 1 Prise Salz; 0.5 Bund Schnittlauch, gehackt; 2 TL Zucker

Das gesunde und fruchtige Rezept für eine wundervolle Vinaigrette aus Granatapfel, passt ideal zu einem grünen Salat nach Wahl.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,9 (12 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Granatapfel
2	EL	Rotweinessig
2	TL	Zucker
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
6	EL	Olivenöl
0.5	Bund	Schnittlauch, gehackt

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Benötigte Küchenutensilien

Zitruspresse Schüssel

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den frischen Granatapfel halbieren und den Saft von der einen Hälfte mit der Zitronenpresse gründlich auspressen.
Danach einen Löffel auf die Schale der anderen Hälfte klopfen, sodass sich die Kerne lösen. Diese in eine Schüssel geben.
Anschliessend den Granatapfelsaft mit dem Essig, Zucker, Salz und Pfeffer gründlich verrühren. Dann das Öl unterheben, genauso wie den gehackten Schnittlauch.
Die fertige Vinaigrette mit Granatapfel umgehend mit einem Salat anrichten oder bis zum Servieren kühl stellen.