Tex Mex Gewürzmischung
Zutaten für 1 Portion
| 4 | EL | Chilipulver |
|---|---|---|
| 1 | TL | Knoblauchgranulat |
| 1 | TL | Zwiebelgranulat |
| 1 | TL | getrockneter Oregano |
| 1 | EL | Salz |
| 1 | TL | Paprikapulver, edelsüss |
| 1 | TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 0.5 | TL | Korianderpulver |
| 1 | TL | Pfeffer, weiss |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
5 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Chilipulver, Knoblauch- und Zwiebelgranulat sowie den getrockneten Oregano in einen Mörser geben und mit dem Stösel fein zermahlen.
- Dann die Mischung mit Salz, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Korianderpulver und Pfeffer gut vermischen.
- Die Tex Mex Gewürzmischung entweder sofort verwenden oder in einem luftdichten Gefäss aufbewahren. So hält sich die Mischung mehrere Monate.
Tipps zum Rezept
Natürlich kann die Gewürzmischung noch mit vielen anderen Gewürzen gemischt werden: So passen beispielsweise geräuchertes Paprikapulver, etwas Backkakao oder ein Hauch Zimt für ein rauchiges Aroma. Für mehr Schärfe eignen sich Chipotle-Pulver, Ancho-Chili oder auch Guajillo-Chili.
Je nachdem für welche Speise die Gewürzmischung verwendet wird, können auch die Zutaten selbst etwas angepasst werden. Bei Gemüse sollte man mehr Kreuzkümmel, Oregano und Knoblauchgranulat verwenden; für Fleisch eignet sich weniger Chili, dafür mehr Koriander und Knoblauch.
Wer mit der Gewürzmischung gerne marinieren möchte, mischt Öl, Joghurt, Honig oder Ahornsirup dazu. So passt es perfekt für Süsskartoffeln, Kürbis, Grillgemüse, Halloumi oder Garnelen.
Die Einsatzmöglichkeiten für die Tex Mex Mischung sind beinahe unbegrenzt. Es passt hervorragend zu gebratenem Mais, schwarzen Bohnen, Avocado, über Ofenkartoffeln, Mexikanische Quesadilla oder einer warmen Bowl.
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