Alpchäs-Schnitte (Alpkäseschnitte)
Foto Schneider/ guteKueche.ch
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Zutaten für 2 Portionen
| 4 | Stk | 4 Tranchen magerer Schinken |
|---|---|---|
| 4 | Stk | frische Eier |
| 400 | g | Muotathaler Käse |
| 1 | Prise | Paprika mild |
| 4 | Schb | Scheiben Bauern- oder Ruchbrot vom Vortag |
| 1 | Prise | schwarzer Pfeffer aus der Mühle |
| 100 | ml | trockener Weisswein |
Zubereitung
- Das Brot toasten und etwas auskühlen lassen. Käse in Scheiben schneiden. Brot mit dem Weisswein beträufeln. Danach jedes Brot mit einer Scheibe Schinken belegen und die Käsescheiben darüber verteilen.
- Den Ofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) aufheizen. Chäs-Schnitten in die Mitte des Ofens schieben und backen, bis der Käse geschmolzen ist (ca. 10 Minuten).
- In der Zwischenzeit Spiegeleier in einer Bratpfanne zubereiten.
- Die Chäs-Schnitten aus dem Ofen nehmen, auf einem Teller anrichten und mit einem Spiegelei belegen. Mit Paprika bestäuben und nach Belieben mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
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