Amarettopralinés

Name: Amarettopralinés
Prep time: 30 min
Cook time: 400 min
Total time: 430 min
Yield: 42
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 5 EL Amaretto; 30 g Butter; 2 TL Glukosesirup; 80 ml Rahm; 300 g Vollmilchschokolade

Feine, köstliche Amarettopralinés aus zarter Vollmilchschokolade und einem Schuss Amaretto, die unwiderstehlich schmecken. Das einfache Pralinérezept.

Foto Aivolie / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,2 (25 Stimmen)

Zutaten für 42 Portionen

300	g	Vollmilchschokolade
80	ml	Rahm
2	TL	Glukosesirup
30	g	Butter
5	EL	Amaretto

Kategorien

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Zeit

430 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 400 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Amarettopralinés die Vollmilchschokolade im heissen Wasserbad langsam schmelzen lassen.
Den frischen Rahm mit dem Glukosesirup in einem kleinen Topf aufkochen lassen. Dann die Butter und die geschmolzene Schokolade unter Rühren einrühren und anschliessend vom Herd nehmen. Nun den Amaretto gut unterrühren.
Die Creme mit einem Stabmixer für ca. 2 Minuten aufschlagen und anschliessend in die Pralinéförmchen füllen. Das Ganze im Kühlschrank, am besten über Nacht, fest werden lassen.