Ananas-Chia-Pudding

Name: Ananas-Chia-Pudding
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Ananas; 100 ml Ananassaft; 3 EL Chia-Samen; 200 ml Mandelmilch; 3 zw Pfefferminze; 3 EL Rohzucker; 1 EL Zitronensaft

Leichtes, erfrischendes und fettarmes Dessert mit Ananas und Chia-Samen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	ml	Mandelmilch
100	ml	Ananassaft
3	EL	Chia-Samen
3	EL	Rohzucker
1	EL	Zitronensaft
1	Stk	Ananas
3	zw	Pfefferminze

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Verrühren Sie Milch und Ananassaft, mischen die Chia-Samen darunter und verteilen die Mischung in 4 Gläser. Stellen Sie sie 15 Minuten kühl.
Schneiden Sie inzwischen die Ananas in Würfeli und hacken die Minze fein. Kochen Sie dann Zucker und Zitronensaft auf, reduzieren dann die Hitze und lassen die Mischung weiterköcheln, bis ein heller Caramel entsteht. Geben Sie die Ananaswürfeli bei und lassen sie 1 Minute mitköcheln. Mischen Sie dann die Minze unter.
Verteilen Sie anschliessend die Ananas auf den 4 Gläsern und servieren es.