Apfelschalen-Gelee

Zubereitung

1. In einem Topf Apfelschalen im Wasser rund 20 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
2. Danach die Schalen mit einem Sieb abseihen und 500 ml der Flüssigkeit in einem zweiten Topf mit dem Zucker und dem Zitronensaft gut vermischen und unter Rühren aufkochen lassen.
3. Die Apfel-Flüssigkeit in 4 sterile Gläser umfüllen und luftdicht verschliessen. In eiskaltem Wasser erkalten lassen - so wird das Gelee fest.