Apfel-Pancake

Dieses Rezept kann sowohl als Zmorge aber auch als Dessert verzehrt werden. Apfel-Pancake schmeckt süss und lecker.

Apfel-Pancake
20 Minuten

Bewertung: Ø 4,0 (81 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

1 EL Ahornsirup
1 Stk Apfel
1 TL Butter
150 ml Buttermilch
1 Stk Ei
30 g Hirsemehl
100 g Joghurt
1 Prise Salz
1 TL Sesamsamen
30 g Weizenvollkornmehl
1 Prise Zimt
Portionen
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Zubereitung

  1. Das Ei mit 1 Prise Salz verquirlen, 30 g Hirsemehl und 30 g Weizenvollkornmehl abwechselnd mit 150 ml Buttermilch unterrühren. 1 TL Sesam untermischen.
  2. Den Apfel waschen und schälen. Das Kerngehäuse mit dem Apfelausstecher entfernen. Den Apfel in dünne Ringe schneiden. 100 g Joghurt mit Zimt und 1 EL Ahornsirup verrühren.
  3. 1 TL Butter in einer Pfanne erhitzen, die Apfelringe darin kurz dünsten, dann den Teig darüber glattstreichen. Abdecken und den Pancake bei mittlerer Hitze 5 Minuten ausbacken.
  4. Dann mit Hilfe des Deckels wenden. Deckel wieder auflegen und in 5 Minuten fertigbacken.

Tipps zum Rezept

Mit Zimt bestäuben und den Joghurt dazu servieren.

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