Omas Apfelmus

Name: Omas Apfelmus
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Äpfel; 1 Stk Vanilleschote; 6 EL Wasser; 1 TL Zimt, gerieben; 2 EL Zucker

Omas Apfelmus sollte unbedingt aus frischen, reifen und süssen Äpfeln zubereitet werden. Dieses köstliche Rezept ist schnell und einfach zubereitet.

Foto bhofack2 / Depositphotos

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Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Vanilleschote
6	EL	Wasser
2	EL	Zucker
1	kg	Äpfel
1	TL	Zimt, gerieben

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Apfelmus gewaschene Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
Das Mark einer Vanilleschote, Zucker, Zimt und die Apfelspalten im heissen Wasser für 15 Minuten köcheln lassen, bis die Apfelstücke weich sind.
Anschliessend die Äpfel mit einem Stabmixer fein pürieren und auskühlen lassen. Nach Bedarf nochmals zuckern.

Tipps zum Rezept

Apfelmus kann zum Beispiel zu Kaiserschmarrn oder als Dessert serviert werden.

Um das Apfelmus länger haltbar zu machen, kann dies eingekocht werden. Hierfür das Apfelmus, wie oben beschrieben, zubereiten, abkühlen lassen, in Einmachgläser füllen, diese verschliessen und für ca. 25-30 Min. bei 90 Grad einkochen lassen.

Die Zutatenmenge für das Apfelmus reicht für ca. 2 durchschnittlich grosse Einmachgläser.