Aprikosen-Parfait

Die fruchtigen, orangenen Lieblinge des Sommers kommen in diesem Parfait-Rezept optimal zur Geltung.

Aprikosen-Parfait

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Zutaten für 5 Portionen

300 g Aprikosen
180 g Joghurt Nature
10 cl Wasser
1 Schuss Zitronensaft, frisch gepresst
50 g Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Aprikosen waschen, rüsten und in kleine Stücke schneiden.
  2. Wasser mit Zucker aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Mit dem Zitronensaft zu den Aprikosenmasse geben und alles zusammen pürieren.
  3. Joghurt unter die Aprikosenmasse heben und Parfait in geeignete Formen füllen. Im Tiefkühler kühlstellen und jede Stunde gut umrühren. Nach der vierten Prozedur gut verschliessen und in den nächsten Tagen geniessen.

Tipps zum Rezept

Auf ein Dessert-Teller stürzen und mit frischen Aprikosen und einem Minzeblatt anrichten

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