Aprikosentörtchen im Glas

Name: Aprikosentörtchen im Glas
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Aprikosen, halbiert, entsteint; 2 EL Aprikosenkonfi; 400 g Toastbrotscheiben; 40 g weiche Butter; 3 Stk Eier; 250 ml Milch; 180 g Naturejoghurt; 4 EL Pistazien, gehackt. zum Bestreuen; 180 ml Rahm; 100 g Rohzucker; 1 Stk Vanillestängel, ausgeschabtes Mark; 1 Pk Vanillezucker; 2 EL Zucker, zum Bestreuen

Ein feines Früchtedessert, ganz schnell und einfach zubereitet. Probieren Sie das Rezept aus.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Toastbrotscheiben
40	g	weiche Butter
2	EL	Aprikosenkonfi
600	g	Aprikosen, halbiert, entsteint

Zutaten Für den Guss

250	ml	Milch
180	g	Naturejoghurt
180	ml	Rahm
3	Stk	Eier
100	g	Rohzucker
1	Stk	Vanillestängel, ausgeschabtes Mark
1	Pk	Vanillezucker
2	EL	Zucker, zum Bestreuen
4	EL	Pistazien, gehackt. zum Bestreuen

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Heizen Sie den Ofen auf 240 Grad vor. Bestreichen Sie die Toastscheiben mit Butter, legen Sie sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backen Sie sie 5 Minuten in der Mitte des Ofens. Dann herausnehmen und Hitze auf 200 Grad reduzieren.
Bestreichen Sie je 2 Scheiben mit Konfi, legen diese wie ein Sandwich aufeinander und schneiden Sie in 4 Streifen. Stecken Sie diese gemeinsam mit halbierten Aprikosen in 4 ofenfeste Schälchen. Für den Guss vermischen Sie alle genannten Zutaten mit dem Mixer zu einer schaumigen Masse und giessen mit dieser dann die Schälchen gleichmässig auf.
Backen Sie die Küchlein 30-40 Minuten in der Mitte des Ofens. Garnieren Sie die Küchlein vor dem Servieren mit Zucker und Pistazien.