Aprikosen-Rosenblüten-Essig

Als Aperitif einfach köstlich als schnelles Rezept um ein Apéro oder ein feines Festmahl zu beginnen und wird vor allem Gästen äusserst gut munden.

Marillen-Rosenblüten-Essig
20 Minuten

Bewertung: Ø 4,3 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 ml Aprikosendicksaft
500 ml Balsamico-Essig, hell
1 Stk Honigingwer, eingelegt
1 EL Pfefferminze
18 Tr Rosenwasser
500 ml Tafelessig
Portionen
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Zubereitung

  1. Für den Aprikosen-Rosenblüten-Essig den Aprikosendicksaft mit dem Ingwer und Pfefferminze in einem kleinen Topf langsam erhitzen. Danach etwas abkühlen lassen.
  2. Den Balsamico- und Tafel-Essig gründlich einrühren, die Mischung abdecken und für die nächsten 2 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen.
  3. Anschliessend den Essig durch ein Mulltuch giessen und direkt in ausgekochte, verschliessbare Flaschen umfüllen. Für die nächsten ca. 2 Wochen stehen lassen.
  4. Der selbstgemachte Essig kann danach zum Aperitif serviert und genossen werden.

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