Aprikosen-Rosenblüten-Essig
Als Aperitif einfach köstlich als schnelles Rezept um ein Apéro oder ein feines Festmahl zu beginnen und wird vor allem Gästen äusserst gut munden.
Foto GuteKueche.ch/ Depositphotos
Bewertung: Ø 4,1 (58 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 250 |
ml |
Aprikosendicksaft
|
| 500 |
ml |
Balsamico-Essig, hell
|
| 1 |
Stk |
Honigingwer, eingelegt
|
| 1 |
EL |
Pfefferminze
|
| 18 |
Tr |
Rosenwasser
|
| 500 |
ml |
Tafelessig
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Für den Aprikosen-Rosenblüten-Essig den Aprikosendicksaft mit dem Ingwer und Pfefferminze in einem kleinen Topf langsam erhitzen. Danach etwas abkühlen lassen.
- Den Balsamico- und Tafel-Essig gründlich einrühren, die Mischung abdecken und für die nächsten 2 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen.
- Anschliessend den Essig durch ein Mulltuch giessen und direkt in ausgekochte, verschliessbare Flaschen umfüllen. Für die nächsten ca. 2 Wochen stehen lassen.
- Der selbstgemachte Essig kann danach zum Aperitif serviert und genossen werden.
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