Aroniapralinen

Name: Aroniapralinen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 40
Ingredients: 10 g Aroniapulver; 15 ml Aroniasaft; 100 g Butter; 65 g Kokosblütenzucker; 180 g Mehl; 10 ml Rote Randen Saft; 1 Prise Salz; 0.75 Pk Vanillezucker; 150 g weisse Kuvertüre; 200 g Zartbitterkuvertüre

Perfekt zum Verschenken zu Valentinstag, Muttertag, Weihnachten oder anderen Ereignissen.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,4 (52 Stimmen)

Zutaten für 40 Portionen

10	g	Aroniapulver
15	ml	Aroniasaft
100	g	Butter
65	g	Kokosblütenzucker
0.75	Pk	Vanillezucker
180	g	Mehl
10	ml	Rote Randen Saft
1	Prise	Salz
200	g	Zartbitterkuvertüre
150	g	weisse Kuvertüre

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eine Platte mit Frischhaltefolie bedecken und kühl stellen.
Die beiden Schokoladensorten im Wasserbad einzeln schmelzen lassen. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen.
In einer Schüssel die flüssige Butter mit Mehl, Zucker, Aroniapulver, Aroniasaft, Rote Randen Saft und Salz vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Sollte der Teig zu feucht sein, noch etwas Mehl beigeben. Sollte der Teig zu trocken sein, noch etwas Aroniasaft beigeben.
Aus dem Teig nun 40 kleine Kugeln formen und für 10 Minuten kalt stellen.
Die Kugeln danach mit einer Gabel in die gewünschte Kuvertüre tauchen und anschliessen auf die vorgekühlte Platte legen. So mit allen Kugeln verfahren.
Die Pralinen mit der restlichen Kuvertüre und einer Prise Aroniapulver verzieren.
Nun nochmals die Pralinen für 30 Minuten kaltstellenn, dann können sie genossen werden.