Augsburger mit Kartoffelpüree

Name: Augsburger mit Kartoffelpüree
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Augsburger Würste; 1 EL Bratbutter; 2 EL Butter weich; 1 Pk Kartoffelpüreepülver; 1 Schuss Mehl griffig; 350 ml Milch; 1 Msp Muskatnuss gerieben; 2 TL Salz fein; 400 ml Wasser

Das Rezept für Augsburger mit Kartoffelpüree ist ein sehr schnell zubereitetes, sättigendes und feines Menü.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,4 (10 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Augsburger Würste
1	Schuss	Mehl griffig
1	EL	Bratbutter
1	Pk	Kartoffelpüreepülver
400	ml	Wasser
350	ml	Milch
2	TL	Salz fein
1	Msp	Muskatnuss gerieben
2	EL	Butter weich

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Augsburgerwürste werden je in zwei Hälften geschnitten und enthäutet. Die halben Würste werden jeweils auf einer Seite ca. 7 Mal der Breite nach eingeschnitten. Etwas Mehl wird auf einem Teller verteilt und die Würste darin rundherum gewälzt.
Bratbutter wird in eine Bratpfanne erhitzt, die Würste hineingelegt und ca. 10 Minuten unter Wenden gebraten.
In der Zwischenzeit wird das Wasser für das Kartoffelpüree aufgekocht und 2 Teelöffel Salz hineingerührt. Danach wird der Topf vom Herd genommen, die Milch hineingemischt und das Kartoffelpüreepulver untergerührt. Danach wird das Püree mit etwas Muskat und Butter verfeinert.
Die goldbraunen Würstli werden auf Tellern mit dem Kartoffelpüree angerichtet und serviert.