Kartoffelstock

Name: Kartoffelstock
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 60 g Butter; 800 g Kartoffeln; 200 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss, gerieben; 1 Prise Salz; 1 Bch Schlagrahm

Dieses selbstgemachte Kartoffelstock schmeckt sehr herzhaft. Das Rezept ist schnell und einfach zubereitet.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (336 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

800	g	Kartoffeln
60	g	Butter
1	Bch	Schlagrahm
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskatnuss, gerieben
200	ml	Milch

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Kartoffelstock zuerst die Kartoffeln unter fliessendem Wasser mit einer Bürste abbürsten und anschliessend in Salzwasser etwa 25 Minuten weich garen.
In der Zwischenzeit die Milch mit der Butter und Schlagrahm in einen anderen Topf geben und erwärmen - mit Salz und Muskat abschmecken.
Danach die fertig gekochten Kartoffeln abgiessen, noch heiss schälen und durch eine Kartoffelpresse in den Topf mit der Muskat-Milch drücken.
Das Püree mit einem Kochlöffel gut durchrühren. Falls der Kartoffelstock noch etwas zu fest oder trocken ist, kann noch etwas Milch hinzugefügt werden. Nochmals alles nach Belieben mit Salz und Muskat abschmecken.