Backhendl

Ein Rezept für die ganze Familie und besonders beliebt zu einem herzhaften Kartoffelsalat.

Backhendl
30 Minuten

Bewertung: Ø 4,3 (65 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Eier
50 g Mehl
1 Stk Poulet
1 EL Salz
100 g Semmelbrösel
250 ml Sonnenblumenöl
1 Stk Zitrone, davon der Saft
Portionen
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Zubereitung

  1. Das Poulet innen und aussen gut mit kaltem Wasser ausspülen und reinigen und mit Küchenrolle abtupfen.
  2. Das Poulet vierteln und mit Zitronensaft und Salz einreiben.
  3. Semmelbrösel, Mehl sowie die Eier jeweils in ein eine tiefen Schale geben. Die Eier verquirlen.
  4. Die Poulet-Stücke einzeln zuerst in Mehl, dann in die Eier und danach in die Semmelbrösel wenden.
  5. In einer Pfanne Öl erhitzen und die einzelnen Pouletteile goldbraun herausbacken.

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