Bananen-Sushi
Foto © Maike Jessen
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Zubereitung
- Milch, Eier, Mehl und 1 Prise Salz mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. 10 Minuten quellen lassen. Aus dem Teig im heissen Öl in einer beschichteten Pfanne (18 cm Ø) nacheinander 6 dünne Pfannkuchen backen.
- Pfannkuchen jeweils mit 2 EL Nuss-Nougat-Creme bestreichen. Bananen schälen, vorsichtig gerade biegen, auf die Pfannkuchen legen und darin aufrollen.
- Erdnusskerne grob hacken. Bananenrollen in etwa 2 cm breite Stücke schneiden, mit Erdnüssen bestreuen, mit Karamellsauce beträufeln und servieren.
Tipps zum Rezept
Für süße „California Rolls“ können Sie die Crêpesrollen mit der Karamellsauce bestreichen und in einem Mix aus 50 g schwarzem und weißem Sesam rollen. Dann in Stücke schneiden.
Für selbst gemachte Karamellsauce 6 EL Zucker in einer Pfanne ohne Rühren vollständig karamellisieren lassen, dann 1 EL Butter und 50 g Sahne dazugeben und gut unterrühren. Sauce abkühlen lassen und sofort verwenden oder in einem Schraubglas im Kühlschrank aufbewahren.
Dieses Rezept stammt aus dem Kochbuch Essen und Trinken für jeden Tag.(Werd & Weber Verlag AG)
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