Bananenquark mit Amaranth

Zubereitung

1. Die süssen Bananen schälen und zusammen mit dem Zitronensaft in einer Schüssel mit einer Gabel zu Brei zerdrücken.
2. Den cremigen Quark und den Ahornsirup gut unter das Bananenmus rühren.
3. Die frische Milch langsam dazugiessen und rühren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
4. Den Puff-Amaranth, bis auf 2 EL, unter die Crème mischen und zum Kühlen in den Kühlschrank stellen.
5. Den Bananenquark vor dem Servieren in Dessertschälchen abfüllen und mit etwas Puff-Amaranth garnieren. Et voilà.