Basilikumsorbet
Bewertung: Ø 3,0 (1 Stimme)
Zutaten für 4 Portionen
| 30 | g | Basilikum |
|---|---|---|
| 270 | g | Joghurt, natur |
| 1 | Stk | Limette |
| 200 | ml | Wasser |
| 220 | g | Zucker |
Zubereitung
- Für das Basilikumsorbet den Zucker mit 200 ml Wasser in einen Topf geben, Limettenschale dazugeben, aufkochen lassen und einkochen lassen, sodass ein Sirup entsteht. Danach gut abkühlen lassen.
- Die frischen Basilikumblätter abbrausen, trocken schütteln und mit dem Sirup mithilfe des Stabmixers fein pürieren. Den frischen Joghurt und Limettensaft unterheben.
- Nun die Basilikummischung in eine Glacemaschine geben und für ca. 20 Minuten cremig rühren lassen. Sollte keine Glacemaschine verfügbar sein, kann die Mischung auch im Tiefkühler für ca. 4 Stunden gefroren werden. Dabei alle ca. 20–30 Minuten kräftig durchrühren.
- Das fertige Sorbet schliesslich gekühlt in Schälchen anrichten und umgehend servieren.
User Kommentare