Bananensorbet mit beschwipsten Mangos

Zubereitung

1. Zuerst den Grüntee aufkochen. Unterdessen die Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Dann den Rohrzucker und die Bananen in den Tee rühren.
2. Die Schale der Limette abreiben und auspressen. Beides mit dem Bananen-Püree vermischen. Mit einem Stabmixer fein pürieren.
3. Das Sorbet anschliessend in einer Plastikschüssel für mindestens 7 Stunden, am besten über Nacht, im Tiefkühler gefrieren lassen. In der Hälfte der Gefrierzeit kurz gut umrühren.
4. Vor dem Servieren können die Mangos geschält, vom Stein geschnitten und gewürfelt werden. Die Würfel mit dem Orangensaft und Rum gut durchmischen und für mindestens 20 Minuten marinieren.
5. Das Sorbet in Dessertschälchen portionieren und mit den Rum-Mangos servieren.