Beeren Quarkglace

Weil ein Glace aus Quark sowieso himmlisch schmeckt, kann dieses aus Beeren hergestellt erst recht perfekt im Sommer als Dessert zubereitet werden.

Beeren Quarkglace

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Zutaten für 4 Portionen

50 g Brombeeren
50 g Erdbeeren
6 EL Erdbeersirup
50 g Himbeeren
50 g Johannisbeeren
300 g Rahmquark
Portionen
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Zubereitung

  1. Für das Beeren Quarkglace wird zuerst der cremige Quark in ein Sieb gegeben und sehr gut abgetropft. Danach glatt rühren.
  2. Unterdessen die süssen Erdbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren und Himbeeren waschen, rüsten und halbieren. Diese mit dem Erdbeersirup in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer fein pürieren.
  3. Die Erdbeermischung durch ein Sieb streichen, unter den Quark rühren und in den Tiefkühler stellen.
  4. Das Quarkglace für mindestens 4 Stunden gefrieren lassen und dabei einmal stündlich mit dem Schwingbesen gründlich durchrühren.

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