Beerenkonfitüre
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Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | BIO-Zitronen, davon der Saft |
|---|---|---|
| 500 | g | Gelierzucker 2:1 |
| 500 | g | Heidelbeeren, frisch |
| 500 | g | Himbeeren, frisch |
Zubereitung
- Die Beeren waschen und abtropfen lassen. Den Saft der Zitrone auspressen.
- Nun in einem Topf die Beeren mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft gut verrühren und aufkochen lassen.
- 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, danach die Hitze abschalten und die Beerenkonfitüre in sterile Gläser abfüllen.
- Gläser gut verschliessen und komplett auskühlen lassen. Danach dunkel und trocken lagern.
Tipps zum Rezept
Das Rezept ergibt ca. 1,2 kg Konfitüre.
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