Bier im Gelee-Glas mit Ingwer-Zimt-Lemongrass

Meta Hiltebrand zeigt vor - das perfekte, kulinarische Geschenk: Passt super zu Käse, Früchten oder anstelle von Marmelade auf dem Butterbrot.....

Bier im Gelee-Glas mit Ingwer-Zimt-Lemongrass
15 Minuten

Bewertung: Ø 5,0 (8 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

2 Fl Amber-Bier a 33cl
600 g Gelierzucker 2:1
10 g Ingwer
2 Stk Lemongrassstängel
1 Stk Vanillestange
1 Stk Zimtstange
Portionen
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Zubereitung

  1. Das Bier öffnen und in einen hohen Topf geben da es schäumt.
  2. Llemongrass anklopfen und in 4 Teile teilen, Ingwer schälen und in dünne Taler schneiden.
  3. Zimtstange in 4 Stücke brechen, Vanilleschote längs halbieren und auskratzten, beides behalten.
  4. Alle Zutaten zum Bier geben und ca. 3 min köcheln lassen.
  5. Den Gelierzucker dazu geben und unter rühren 5 min stark köcheln lassen, sofort in saubere Gläser abfüllen und 24 Stunden auskühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Lesen Sie mehr über Starköchin Meta Hiltebrand: Starköchin Meta Hiltebrand im Interview

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