Bierpunsch
Zutaten
| 0.25 | l | Rum |
|---|---|---|
| 0.25 | l | Starkbier |
| 130 | g | Zucker |
| 1 | Stk | BIO-Zitrone, davon der Abrieb |
| 1 | Stk | Zimtstange |
| 3 | Stk | Eigelb |
| 250 | ml | Schlagrahm |
| 2 | Stk | Zimtstangen |
| 2 | Stk | Sternanis |
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Zubereitung
- Das Bier mit dem Zucker in einen grossen Topf geben (Achtung vor dem Überschäumen) und mit der Zimtstange und der Zitronenschale (am besten gerieben) langsam aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln lassen.
- Nun den Rahm, den Rum und das Eigelb in einer separaten Schüssel aufschlagen und gut vermischen und danach unter ständigem Rühren in das heisse Bier giessen.
- Den Bierpunsch in Punschgläser einfüllen, mit Zimtstange und Sternanis dekorieren und heiss servieren.
Nährwert pro Portion
1.141
36,04 g
11,27 g
83,06 g
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