Birnenkompott mit Rosmarin

Zubereitung

1. Die süssen Birnen werden geviertelt, geschält, entkernt und klein gewürfelt.
2. Dann die Kardamon Samen in einem Topf für ca. 5 Minuten anrösten. Danach den Rosmarin und Ahornsirup einrühren, für ca. 2 Minuten leicht karamellisieren lassen.
3. Nun die Birnen dazugeben, den Topf zudecken und für ca. 15 Minuten bei niedriger Hitze leicht köcheln lassen. Ab und an umrühren.
4. Die Rosmarinzweige entfernen und sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, den Topf vom Herd nehmen und das Kompott umgehend noch warm servieren.