Zwetschgenkompott

Name: Zwetschgenkompott
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Bio-Orange, klein; 100 ml Rotwein, trocken; 600 ml Wasser; 1 Stk Zimtstange (etwa 5 cm); 100 g Zucker; 1 kg Zwetschgen

Ein Genuss für Leckermäulchen ist das mit Orange verfeinerte Zwetschgenkompott. Ein sommerliches Rezept für alle Tage.

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Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Zwetschgen
1	Stk	Bio-Orange, klein
100	ml	Rotwein, trocken
1	Stk	Zimtstange (etwa 5 cm)
600	ml	Wasser
100	g	Zucker

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 8 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Von den Zwetschgen den Stiel entfernen, waschen, halbieren und Stein entfernen. Die BIO-Orange ganz dünn abschälen oder Zester aus der Schale reissen.
Das Wasser in einen Topf geben, Zwetschgen, Rotwein, Zimtstange, Orangenschale und Zucker beifügen, umrühren, aufkochen lassen und dann bei kleiner Hitze ca. 8-10 Minuten zugedeckt, köcheln lassen.
Nun die Orangenschale und Zimtstange entfernen und das Kompott abkühlen lassen.