Blätterteigtäschli mit Tomaten-Champignon Füllung
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Zutaten für 4 Portionen
| 100 | g | Champignons |
|---|---|---|
| 1 | Stk | fertiger Blätterteig vegan |
| 2 | EL | Öl zum Anbraten |
| 50 | g | Tomatenpüree |
| 1 | Stk | Zwiebel |
Zubereitung
- Den Backofen nach Angaben des Blätterteigherstellers vorheizen.
- Die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit ein wenig Öl andünsten. Die geputzten und geschnitteten Champignons 5 Minuten mitgaren. Mit Kräutern, Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen verfeinern.
- Den Blätterteig ausrollen und in vier Rechtecke schneiden. Jeweils eine Seite mit Tomatenpüree bestreichen. Die Champignons und die Zwiebelringe darauf verteilen, mit der leeren Seite des Teiges die Täschli schliessen. Teigränder gut andrücken.
- Die Täschli solange backen, wie auf der Blätterteigpackung angegeben. Ob sie fertig sind, erkennt man auch an der Farbe - sie sollten goldbraun sein.
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