Böhmische Krautsuppe

Name: Böhmische Krautsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Ungarische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Debreziner Wurst; 2 EL Mehl; 2 EL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Speckwürfel; 2 EL Tomatenmark; 450 g Weisskohl; 1 Stk Zwiebel

Das traditionelle, böhmische Krautsuppenrezept, das sättigt und unglaublich gut zu frischem Brot schmeckt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (1.334 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

450	g	Weisskohl
1	Stk	Zwiebel
100	g	Speckwürfel
2	EL	Tomatenmark
2	EL	Paprikapulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	Stk	Debreziner Wurst
2	EL	Mehl

Kategorien

Kohl- und Kabisrezepte Fleisch Rezepte Suppenrezepte Ungarische Rezepte Zwiebel Rezepte Abendessen Rezepte

Zeit

55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den frischen Weisskohl rüsten und fein reiben. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Nun die Zwiebelwürfel zusammen mit den Speckwürfeln in einem Topf für ca. 5 Minuten glasig anbraten.
Anschliessend das Tomatenmark und Paprikapulver einrühren, für ca. 3 Minuten mitdünsten und dann mit 500 ml Wasser ablöschen. Den geriebenen Kohl dazugeben und gut mit Salz und Pfeffer abgschmecken.
Das Ganze wird dann für ca. 20-25 Minuten weich gekocht.
Unterdessen die Wurst in Scheiben schneiden, mit in den Topf geben, mit dem Mehl binden und danach nochmals aufkochen lassen.
Die fertige, böhmische Krautsuppe zum Abschluss nochmals gut mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und heiss servieren.