Grünkohl-Pfanne Wintergemüse

Name: Grünkohl-Pfanne Wintergemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Dinkelspiralen; 1 kg Grünkohl; 2 Stk Knobli; 4 EL Olivenöl; 2 EL Parmesan; 150 g roher Schinken; 2 Stk Zwiebeln

Pasta und viel Gemüse machen dieses Gericht zu einem Genuss mit Wintergemüse. Ein einfaches Rezept.

Foto Anna_Shepulova / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (393 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Grünkohl
2	Stk	Zwiebeln
4	EL	Olivenöl
2	Stk	Knobli
150	g	roher Schinken
500	g	Dinkelspiralen
2	EL	Parmesan

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Streifen Sie die Grünkohlblätter vom Stiel und waschen sie. Blanchieren Sie sie dann in Salzwasser ca. 5 Minuten und schrecken sie dann mit kaltem Wasser ab. Schneiden Sie den Grünkohl in Streifen.
Hacken Sie die Zwiebeln fein und dünsten sie in Öl an. Pressen Sie den Knobli hinzu und dünsten ihn kurz mit.
Hacken Sie den Schinken fein und geben ihn mit den Grünkohlwürfeli dazu.
Braten Sie alles 4 Minuten an und geben dann 250ml Wasser hinzu. Lassen Sie alles zugedeckt 20 Minuten schmoren.
Kochen Sie inzwischen die Pasta in Salzwasser al Dente und giessen sie dann ab.
Geben Sie sie dann zum Gemüse in die Pfanne und schmecken das Ganze mit Salz und Pfeffer ab. Die fertige Pasta mit Gemüse und geriebenen Parmesan servieren.