Grünkohl-Pfanne Wintergemüse
Pasta und viel Gemüse machen dieses Gericht zu einem Genuss mit Wintergemüse. Ein einfaches Rezept.
Foto Anna_Shepulova / Depositphotos
Bewertung: Ø 4,0 (311 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 500 |
g |
Dinkelspiralen
|
| 1 |
kg |
Grünkohl
|
| 2 |
Stk |
Knobli
|
| 4 |
EL |
Olivenöl
|
| 2 |
EL |
Parmesan
|
| 150 |
g |
roher Schinken
|
| 2 |
Stk |
Zwiebeln
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Streifen Sie die Grünkohlblätter vom Stiel und waschen sie. Blanchieren Sie sie dann in Salzwasser ca. 5 Minuten und schrecken sie dann mit kaltem Wasser ab. Schneiden Sie den Grünkohl in Streifen.
- Hacken Sie die Zwiebeln fein und dünsten sie in Öl an. Pressen Sie den Knobli hinzu und dünsten ihn kurz mit.
- Hacken Sie den Schinken fein und geben ihn mit den Grünkohlwürfeli dazu.
- Braten Sie alles 4 Minuten an und geben dann 250ml Wasser hinzu. Lassen Sie alles zugedeckt 20 Minuten schmoren.
- Kochen Sie inzwischen die Pasta in Salzwasser al Dente und giessen sie dann ab.
- Geben Sie sie dann zum Gemüse in die Pfanne und schmecken das Ganze mit Salz und Pfeffer ab. Die fertige Pasta mit Gemüse und geriebenen Parmesan servieren.
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