Romanesco, gebraten

Name: Romanesco, gebraten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Schuss Balsamico; 1 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 100 g Parmesan; 1 Stk Romanesco; 200 g Schinken; 1 TL Zucker

Der gebratene Romanesco schmeckt einfach unwiderstehlich und wird mit folgendem Rezept für ein tolles Dinner zu zweit zubereitet.

Foto bhofack2/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (10.368 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Romanesco
200	g	Schinken
1	Stk	Knoblauchzehen
1	Schuss	Balsamico
1	EL	Olivenöl
1	TL	Zucker
100	g	Parmesan

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Romanesco in Röschen teilen und für 5 Minuten im kochenden Salzwasser blanchieren lassen. Abseihen und abtropfen lassen.
Die Knoblauchzehe schälen, in feine Scheiben schneiden und mit dem fein gewürfelten Schinken in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
Den Romanesco zugeben und mitbraten.
Mit Balsamico-Essig und Zucker übergiessen und 5 Minuten ziehen lassen. Mit Parmesan bestreuen und servieren.