Süsse Brandy-Kugeln

Zubereitung

1. Kochen Sie 50 ml Brandy auf und weichen die Kirschen darin ein. Über einem heissen Wasserbad schmelzen Sie beide Schokoladen und die Butter. Die Baumnüsse rösten Sie ohne Fett in einer Pfanne goldbraun. Lassen Sie sie abkühlen und mahlen Sie die Hälfte mit dem Blitzhacker fein.
2. Zerbröckeln Sie den Honigkuchen und beträufeln ihn mit 70ml Brandy. Mit den gemahlenen und gehackten Baumnüssen, Puderzucker und Lebkuchengewürz mischen Sie den Honigkuchen. Vermengen Sie dann alles gleichmässig mit der Schoko-Buttermasse.
3. Formen Sie mit feuchten Händen gleichgrosse Kugeln aus der Masse und rollen dabei je eine Kirsche in der Mitte ein. Hacken Sie das Pumpernickel im Blitzhacker klein und rollen die Kugeln darin.