Brasilianische Parmesanbrötchen

Name: Brasilianische Parmesanbrötchen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 4 Stk Eier, gequirlt; 4 TL Knoblauch, gepresst; 160 ml Milch; 250 ml Olivenöl; 100 g Parmesan; 2 TL Salz; 480 g Tapiokamehl; 160 ml Wasser

Die brasilianischen Parmesanbrötchen passen zu jedem Gericht. Das Rezept ist kinderleicht !

40 Minuten

Südamerikanische Rezepte

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Zutaten für 12 Portionen

4	Stk	Eier, gequirlt
4	TL	Knoblauch, gepresst
160	ml	Milch
250	ml	Olivenöl
100	g	Parmesan
2	TL	Salz
480	g	Tapiokamehl
160	ml	Wasser

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

In einem grösseren Topf das Öl, das Wasser, die Milch und das Salz auf kleiner Stufe zum Kochen bringen. Sobald es anfängt zu kochen, vom Herd ziehen und das Tapiokamehl zusammen mit dem Knoblauch auf einmal in den Topf stürzen.
Die Mischung gut verrühren, bis sie fein und schaumig ist. Ungefähr 10 Minuten ruhen lassen.
Jetzt den Parmesan und die Eier hinzufügen und sehr gut miteinander vermischen.
Die Muffinförmchen, ohne vorher einzufetten, mit der Masse füllen und bei mittlerer Hitze für 15-20 Minuten im Ofen backen.