Brötchen mit Gemüsetartar

Diese pikanten Brötchen eignen sich als Beilage oder als Apéro. Probieren Sie das leckere Rezept aus.

Brötchen mit Gemüsetartar

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Zutaten für 4 Portionen

2 EL Basilikum
4 Stk Dörrtomaten, in Öl eingelegt
150 g gemischtes Gemüse (Peperoni, Zucchini, A
10 Stk Kapern
1 Stk kleine Avocado
2 EL Olivenöl
4 Stk Vollkornbrötchen
1 TL Zitronensaft
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Schneiden Sie Peperoni, Aubergine und Zucchini in feine Würfel. Braten Sie das Gemüse in wenig Öl kurz an. Hacken Sie dann das Gemüse mit Dörrtomaten, Kapern und Basilikum von Hand oder im Cutter klein. Lösen Sie die Avocado aus der Schale und mischen das Fleisch unter die Gemüsemischung. Geben Sie auch Olivenöl un Zitronensaft dazu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Halbieren Sie die Brötchen quer und bestreichen sie mit dem Gemüsetartar.

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