Brotkuchen

Name: Brotkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Stk Eier; 100 g Haselnüsse, gemahlen; 450 ml Milch; 100 g Puderzucker; 100 g Rosinen; 5 EL Rum; 500 g Weggli oder Brot vom Vortag; 180 g Zucker

Brotkuchen wird aus Brot oder Wegglis vom Vortag hergestellt und kann warm oder kalt genossen werden. Hier das Rezept.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,6 (18 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

500	g	Weggli oder Brot vom Vortag
450	ml	Milch
2	Stk	Eier
180	g	Zucker
100	g	Rosinen
5	EL	Rum
100	g	Puderzucker
100	g	Haselnüsse, gemahlen

Kategorien

Kuchen Rezepte Süssspeisen Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Kinderrezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 75 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Weggli in Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. Milch in der Mikrowelle erwärmen und darüber gießen. Für mindestens eine halbe Stunde stehen lassen, bis sich die Weggli mit der Milch angesaugt haben.
In der Zwischenzeit die Rosinen in Rum einweichen und 20 Minuten stehen lassen.
Zu den Wegglistücke Eier, Zucker, die ausgedrückten Rosinen und Nüsse geben und gut durchmischen.
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Springform einfetten und den Teig darin glattstreichen. Für 55 Minuten im Ofen backen, dann mit Puderzucker bestäuben und warm mit Fruchtmus servieren, oder abkühlen lassen und wie Kuchen anbieten.