Brotkuchen

Name: Brotkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 Stk Eier; 100 g Haselnüsse, gemahlen; 450 ml Milch; 100 g Puderzucker; 100 g Rosinen; 5 EL Rum; 500 g Weggli oder Brot vom Vortag; 180 g Zucker

Brotkuchen wird aus Brot oder Wegglis vom Vortag hergestellt und kann warm oder kalt genossen werden. Hier das Rezept.

90 Minuten

Kuchen Rezepte

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Zutaten für 6 Portionen

2	Stk	Eier
100	g	Haselnüsse, gemahlen
450	ml	Milch
100	g	Puderzucker
100	g	Rosinen
5	EL	Rum
500	g	Weggli oder Brot vom Vortag
180	g	Zucker

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Weggli in Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. Milch in der Mikrowelle erwärmen und darüber gießen. Für mindestens eine halbe Stunde stehen lassen, bis sich die Weggli mit der Milch angesaugt haben.
In der Zwischenzeit die Rosinen in Rum einweichen und 20 Minuten stehen lassen.
Zu den Wegglistücke Eier, Zucker, die ausgedrückten Rosinen und Nüsse geben und gut durchmischen.
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Springform einfetten und den Teig darin glattstreichen. Für 55 Minuten im Ofen backen, dann mit Puderzucker bestäuben und warm mit Fruchtmus servieren, oder abkühlen lassen und wie Kuchen anbieten.