Gleichschwerkuchen

Name: Gleichschwerkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: 2 TL Backpulver, gestrichen; 220 g Butter; 4 Stk Eier; 220 g Mehl; 1 Pa Salz; 1 EL Zitronenschale, gerieben; 220 g Zucker; 1 EL Puderzucker; 100 ml Zitronensaft

Ein ganz einfaches und köstliches Kuchenrezept ist dieser Gleichschwerkuchen mit einem herrlichen Zitronenaroma.

Foto ajafoto / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (3.566 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

220	g	Mehl
220	g	Zucker
220	g	Butter
1	EL	Zitronenschale, gerieben
4	Stk	Eier
1	Pa	Salz
2	TL	Backpulver, gestrichen

Zutaten zum Tränken

100	ml	Zitronensaft
1	EL	Puderzucker

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Gleichschwerkuchen weiche Butter in eine Rührschüssel geben, Zucker und Salz beifügen und schaumig schlagen bis eine helle Masse entsteht.
Zitronenschale und Eier beifügen und weiterrühren.
Backpulver und Mehl vermengen und portionsweise in den Teig sieben und vorsichtig unterrühren.
Backofen auf 170 °C vorheizen.
Kastenform einfetten und mit Paniermehl auskleiden. Teig darin glattstreichen und der Länge nach mit einem Messer oder dem Teigschaber eine Linie einschneiden (dann springt der Teig schön auf).
Den Kuchen auf der mittleren Schiene 60 Minuten backen, dann mit einem Holzstäbchen einstechen. Klebt noch Teig daran, noch weitere 10 Minuten backen.
Kuchen aus der Form kippen und auskühlen lassen.
Puderzucker mit dem Zitronensaft glattrühren.
Mit dem Holzstäbchen senkrecht Löcher in den Kuchen stechen und die Zitronen-Zuckermischung mit einem Esslöffel über dem Kuchen verteilen und somit tränken.
Mit Puderzucker besieben und servieren.