Vanillesauce

Name: Vanillesauce
Total time: 10 min
Yield: 5
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 40 g Puderzucker; 0.5 Bch Schlagrahm; 500 ml Sojamilch mit Vanille; 20 g Speisestärke; 0.50 Stg Vanillestange

Wenn Sie bei Ihrer Vanillesauce keine Eier verwenden möchten, haben Sie hier ein kösltiches Rezept.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (154 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

500	ml	Sojamilch mit Vanille
40	g	Puderzucker
0.50	Stg	Vanillestange
20	g	Speisestärke
0.5	Bch	Schlagrahm

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Vanillesauce zuerst in einem Topf 3/4 der Milch, Puderzucker und die aufgeschnittene Vanilleschote bei niedriger Temperatur ziehen lassen.
Danach die Speisestärke mit der restlichen kalten Milch verrühren und diese Mischung in die kochende Vanillemilch einrühren und kurz aufkochen lassen.
Das Mark der Vanilleschote auskratzen, in die Milch geben und die Vanilleschote herausnehmen.
Danach den Topf in kaltes Wasser stellen, auskühlen lassen und dabei öfters umrühren.
Abschliessend den Schlagrahm steif schlagen und unter die kalte Vanillesauce rühren bis eine schöne Sauce entsteht.