Zitronenmuffins

Name: Zitronenmuffins
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 1 Stk Eier; 280 g Joghurt; 280 g Mehl; 1 TL Natron; 60 ml Öl; 1 Pk Vanillezucker; 1 Stk Zitronen, abgeriebene Schale; 110 g Zucker; 70 g Puderzucker; 2 EL Zitronensaft

Unsere köstlichen Zitronenmuffins sind einfach in der Zubereitung. Ihr Geschmack ist unschlagbar!

Foto lenyvavsha / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (2.866 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

280	g	Mehl
110	g	Zucker
0.5	Pk	Backpulver
1	TL	Natron
280	g	Joghurt
1	Stk	Eier
60	ml	Öl
1	Pk	Vanillezucker
1	Stk	Zitronen, abgeriebene Schale

Zutaten für die Zitronenglasur:

70	g	Puderzucker
2	EL	Zitronensaft

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backpinsel Muffinblech Schüssel Sieb

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Zitronenmuffins in einer Schüssel Ei, Öl, Zucker, Vanillezucker und geriebene Zitronenschale gut verrühren. Joghurt zugeben und weiterrühren. Zuletzt das mit Backpulver und Natron versiebte Mehl untermischen.
Masse in ein gefettetes Muffinblech füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 25 Minuten backen.
Für die Glasur Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und die abgekühlten Muffins damit bestreichen.