Chia-Bananen-Pancakes

Zubereitung

1. Zuerst werden die süssen Bananen geschält und mithilfe der Gabel zu Mus zerdrückt. Dann die frischen Eier verquirlen und mit dem Bananenmus gründlich vermischen. Danach die Chiasamen darunter mischen und für ca. 10 Minuten quellen lassen.
2. Anschliessend wird das Öl in einer Pfanne erhitzt, die Pfannkuchen gleichmässig abgeschöpft und in die Pfanne gegeben. Die Pfannkuchen werden dann für ca. 5-8 Minuten von beiden Seiten knusprig gebraten. Beim Wenden vorsichtig sein, da das Bananenmus weicher ist als gewöhnlicher Teig.
3. Die fertigen Pfannekuchen dann anrichten und noch heiss servieren.