Chia-Bananen-Pancakes

Ein gesundes Pfannkuchenrezept, dass nur aus süssen Bananen, Eiern und Chiasamen besteht und mit gewöhnlichen Pfannkuchen problemlos mithalten kann.

Chia-Bananen-Pancakes

Bewertung: Ø 4,2 (18 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Bananen
2 EL Chia-Samen
3 Stk Eier
2 EL Öl
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst werden die süssen Bananen geschält und mithilfe der Gabel zu Mus zerdrückt. Dann die frischen Eier verquirlen und mit dem Bananenmus gründlich vermischen. Danach die Chiasamen darunter mischen und für ca. 10 Minuten quellen lassen.
  2. Anschliessend wird das Öl in einer Pfanne erhitzt, die Pfannkuchen gleichmässig abgeschöpft und in die Pfanne gegeben. Die Pfannkuchen werden dann für ca. 5-8 Minuten von beiden Seiten knusprig gebraten. Beim Wenden vorsichtig sein, da das Bananenmus weicher ist als gewöhnlicher Teig.
  3. Die fertigen Pfannekuchen dann anrichten und noch heiss servieren.

Tipps zum Rezept

Passt zu Schlagrahm oder Ahornsirup.

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