Glutenfreies Biskuit

Name: Glutenfreies Biskuit
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 1 TL Backpulver; 6 Stk Eier; 50 g Mandeln (gemahlen); 80 g Mehl (glutenfrei); 1 Prise Salz; 40 g Speisestärke; 1 Pk Vanillezucker; 3 EL Wasser (warm); 120 g Zucker

Dieses Grundrezept für glutenfreies Biskuit ist sehr beliebt. Schnell zubereitetes Rezept, für alle die glutenfrei backen möchten.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (561 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

6	Stk	Eier
3	EL	Wasser (warm)
1	Prise	Salz
120	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
80	g	Mehl (glutenfrei)
40	g	Speisestärke
1	TL	Backpulver
50	g	Mandeln (gemahlen)

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eier trennen und Eiweiss mit Wasser und Salz steif schlagen. Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und weiterrühren. Nach und nach Eigelb beigeben und cremig rühren.
Mehl mit Backpulver versieben und mit Speisestärke vermischen. Zusammen mit den Mandeln in den Eibtrieb unterheben.
Masse in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen.