Glutenfreier Spitzbuben Teig

Name: Glutenfreier Spitzbuben Teig
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 1
Ingredients: 140 g Butter; 4 Stk Eier; 100 g Marzipan; 300 g Mehl, glutenfrei; 1 Pk Vanillezucker; 0.5 TL Xanthan; 100 g Zucker

Das Spitzbubenteigrezept, das perfekt bei einer Glutenintoleranz verwendet werden kann und genauso super wie gewöhnlicher Spitzbubenteig schmeckt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (468 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

140	g	Butter
100	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
100	g	Marzipan
4	Stk	Eier
300	g	Mehl, glutenfrei
0.5	TL	Xanthan

Kategorien

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst drei Eier trennen. Die frische Butter zuerst mit Zucker, Vanillezucker, Marzipan, einem ganzen Ei und Eigelben in einer grossen Schüssel gründlich verrühren.
Dann das glutenfreie Mehl mit dem Xanthan zuerst vermischen, dann unter die Eimischung heben und zu einem glatten Teig rühren.
Anschliessend den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 60 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den fertigen Teig danach nach Belieben weiterverarbeiten oder bis zum Gebrauch einfrieren.