Maiskuchen, glutenfrei

Name: Maiskuchen, glutenfrei
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 3 Stk Eier; 270 g Honig (flüssig); 250 ml Joghurt; 270 g Maisgriess; 100 g Mandeln (gemahlen); 3 EL Rum; 1 Prise Salz

Ein schneller, leckerer Maiskuchen gelingt mit diesem glutenfreien Rezept. Überzeugen Sie sich selbst.

Foto gabriela_lupu / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,2 (467 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

270	g	Maisgriess
1	Prise	Salz
100	g	Mandeln (gemahlen)
1	Pk	Backpulver
270	g	Honig (flüssig)
250	ml	Joghurt
3	EL	Rum
3	Stk	Eier

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Maiskuchen zuerst den Maisgriess mit dem Backpulver in einer Schüssel vermischen. Anschliessend in einer zweiten Schüssel die Eier, das Salz, den Honig, das Joghurt und den Rum mit einem Mixer cremig rühren. Zuletzt die Mandeln und die Maisgriess-Mischung in die Eiermasse einrühren.
Die fertige Masse in eine gefettete Kasten- oder Cakeform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 50 Minuten backen.