Maiskuchen

Ein schneller, leckerer Maiskuchen gelingt mit diesem glutenfreien Rezept. Überzeugen Sie sich selbst.

Maiskuchen

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Zutaten für 8 Portionen

1 Pk Backpulver
3 Stk Eier
270 g Honig (flüssig)
250 ml Joghurt
270 g Maisgriess
100 g Mandeln (gemahlen)
3 EL Rum
1 Prise Salz
Portionen
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Zubereitung

  1. Für den Maiskuchen zuerst den Maisgriess mit dem Backpulver in einer Schüssel vermischen. Anschliessend in einer zweiten Schüssel die Eier, das Salz, den Honig, das Joghurt und den Rum mit einem Mixer cremig rühren. Zuletzt die Mandeln und die Maisgriess-Mischung in die Eiermasse einrühren.
  2. Die fertige Masse in eine gefettete Kasten- oder Cakeform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 50 Minuten backen.

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