Glutenfreie Hafer-Amaranth-Cookies

Name: Glutenfreie Hafer-Amaranth-Cookies
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 40 g Amaranth-Mehl; 75 g Butter, geschmolzen; 1 Stk Ei; 200 g Haferflocken, glutenfrei; 175 g Kokosblütenzucker; 80 g Maismehl; 0.5 TL Natrium; 100 g Rosinen; 1 Prise Salz

Diese Cookies sind auch für Allergiker tiptop geeignet. Nehmt dazu glutenfreie Haferflocken und Kokosblüttenzucker.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (204 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

75	g	Butter, geschmolzen
1	Stk	Ei
200	g	Haferflocken, glutenfrei
1	Prise	Salz
80	g	Maismehl
40	g	Amaranth-Mehl
100	g	Rosinen
175	g	Kokosblütenzucker
0.5	TL	Natrium

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Ei mit der Gabel verquirlen.
Ei, Haferflocken, geschmolzene Butter, Kokosblütenzucker, Amarant- und Maismehl sowie Salz und Natrium vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Zuletzt Rosinen untermischen. Baumnussgrosse Portionen mit den Händen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und leicht flachdrücken.
Cookies bei 180 Grad ca. 15-20 Minuten backen und servieren.