Glutenfreier Kaiserschmarrn

Name: Glutenfreier Kaiserschmarrn
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL brauner Zucker; 2 EL Butter; 4 Stk Eier; 100 g Mehl, glutenfrei; 220 ml Milch; 1 EL Puderzucker; 1 EL Rosinen; 1 Prise Salz; 70 g Zucker

Ein köstliches Kaiserschmarrnrezept, das glutenfrei zubereitet wird und der ausgewogenen Ernährung beiträgt und jedem toll schmecken wird.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (5.651 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100	g	Mehl, glutenfrei
220	ml	Milch
1	Prise	Salz
4	Stk	Eier
70	g	Zucker
2	EL	Butter
1	EL	Rosinen
1	EL	brauner Zucker
1	EL	Puderzucker

Kategorien

Glutenfreie Rezepte Kaiserschmarrn Rezepte Dessert Rezepte Süssspeisen Rezepte Milch Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das glutenfreie Mehl mit der frischen Milch mithilfe eines Schneebesens zu einem glatten Teig verrühren.
Nun die frischen Eier trennen und die Eigelbe zusammen mit einer Prise Salz gründlich unter den Teig rühren.
Dann die Eiweisse mit dem Zucker in einem hohen Rührbecher mit dem Mixer zu Eischnee schlagen und locker unter den Teig heben.
Anschliessend den fertigen Teig in eine mit Butter erhitzte Pfanne gleichmässig eingiessen und mit den Rosinen bestreuen. Das Ganze backen lassen.
Sobald der Teig auf der Unterseite fast fest geworden ist, den Kaiserschmarrn wenden und von der anderen Seite für einige Minuten backen.
Dann das Ganze in mundgerechte Stücke rupfen, mit dem braunen Zucker und Puderzucker bestreuen, und etwas karmallisieren lassen.
Fertig ist der köstliche Kaiserschmarrn, das auf Tellern angerichtet und mit etwas Puderzucker bestreut wird.