Chicorée an Senfsauce

Das einfache Beilagenrezept, dass schnell und einfach zubereitet ist und eine tolle Beilage zu einem Fleisch- oder Fischgericht ist.

Chicorée an Senfsauce

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Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Chicorée
70 ml Milch
2 EL Öl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
120 g Sauerrahm
1 EL Senf
Portionen
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Zubereitung

  1. Den frischen Chicorée waschen, längs halbieren und den Strunk vorsichtig entfernen - die Hälften sollen nicht auseinander fallen.
  2. Die Chicoréehälften in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 10 Minuten darin anbraten und nach 5 Minuten wenden.
  3. Den Sauerrahm mit dem Senf und der Milch gründlich zu einer Sauce verrühren. Den Chicorée damit ablöschen und für ca. 5 Minuten leicht weiterköcheln. Anschliessend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die Chicoréehälften mit der Senfsauce als Beilage auf Tellern anrichten und servieren.

Tipps zum Rezept

Passt gut als Fleisch- oder Fischbeilage.

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