Chicorée an Senfsauce
Das einfache Beilagenrezept, dass schnell und einfach zubereitet ist und eine tolle Beilage zu einem Fleisch- oder Fischgericht ist.
Foto GuteKueche.ch
Bewertung: Ø 3,9 (42 Stimmen)
Zutaten für 2 Portionen
| 2 |
Stk |
Chicorée
|
| 70 |
ml |
Milch
|
| 2 |
EL |
Öl
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 120 |
g |
Sauerrahm
|
| 1 |
EL |
Senf
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Den frischen Chicorée waschen, längs halbieren und den Strunk vorsichtig entfernen - die Hälften sollen nicht auseinander fallen.
- Die Chicoréehälften in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 10 Minuten darin anbraten und nach 5 Minuten wenden.
- Den Sauerrahm mit dem Senf und der Milch gründlich zu einer Sauce verrühren. Den Chicorée damit ablöschen und für ca. 5 Minuten leicht weiterköcheln. Anschliessend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Chicoréehälften mit der Senfsauce als Beilage auf Tellern anrichten und servieren.
Tipps zum Rezept
Passt gut als Fleisch- oder Fischbeilage.
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