Chicorino Rosso-Rüebli-Salat

Name: Chicorino Rosso-Rüebli-Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Chicorino Rosso; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk Rüebli; 1 Prise Salz; 2 Stk Zitronenschnitze, frisch

Nur schon alleine die rot-orange Farbkombination dieses Rezeptes macht Lust auf mehr. Ein Liebhaber-Salat des leicht bitteren Chicorino Rosso.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (46 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Zitronenschnitze, frisch
150	g	Chicorino Rosso
2	Stk	Rüebli
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst den Chicorino Rosso waschen, rüsten und in mundgerechte Stücke schneiden.
Danach die Rüebli rüsten und mit dem Sparschäler schälen. Nach Entfernung der äusseren Schicht weiter "schälen", sodass feine Streifen entstehen. Diese zum Chicorino Rosso geben und gut durchmischen.
Anschliessend den Zitronensaft über den Salat geben.
Den Salat mit Salz und Pfeffer würzen und Olivenöl darüberträufeln.