Kabissalat mit Speck

Name: Kabissalat mit Speck
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 2 EL Essig; 1 kpf Kabis; 0.5 TL Kümmel, gemahlen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 70 g Speckwürfel; 1 Stk Zwiebel

Das saftige Kabissalat mit Speck, dass als Vorspeise oder auch als Zmittag serviert werden kann.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (35 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	kpf	Kabis
1	Stk	Zwiebel
0.5	TL	Kümmel, gemahlen
70	g	Speckwürfel
2	EL	Essig
2	EL	Sonnenblumenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird der frische Kabissalat gewaschen, gerüstet und geviertelet. Das Ganze dann in dünne Streifen schneiden und in kochendem Salzwasser für ca. 7 Minuten köcheln lassen. Anschliessend gut abtropfen lassen und in eine grosse Schüssel geben.
Unterdessen die Zwiebel schälen, fein hacken und mit dem Kabis vermischen. Dann das Öl mit dem Essig und Kümmel in einem Schälchen vermischen und gründlich unter den Salat heben, und für ca. 15 Minuten durchziehen lassen.
Zuletzt die Speckwürfel in einer Pfanne für einige Minuten knusprig anbraten, unter den Salat heben, und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.