Krautsalat mit Speck

Das saftige Krautsalatrezept mit Speck, dass als Vorspeise oder auch als Zmittag serviert werden kann.

Krautsalat mit Speck
45 Minuten

Bewertung: Ø 4,0 (21 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

2 EL Essig
0.5 TL Kümmel, gemahlen
2 EL Öl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
70 g Speckwürfel
1 kpf Weisskohl
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst wird der frische Krautsalat gewaschen, gerüstet und geviertelet. Das Ganze dann in dünne Streifen schneiden und in kochendem Salzwasser für ca. 7 Minuten köcheln lassen. Anschliessend gut abtropfen lassen und in eine grosse Schüssel geben.
  2. Unterdessen die Zwiebel schälen, fein hacken und mit dem Kraut vermischen. Dann das Öl mit dem Essig und Kümmel in einem Schälchen vermischen und gründlich unter den Salat heben, und für ca. 15 Minuten durchziehen lassen.
  3. Zuletzt die Speckwürfel in einer Pfanne für einige Minuten knusprig anbraten, unter den Salat heben, und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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