Ciabatta mit Oliven

Name: Ciabatta mit Oliven
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 1
Ingredients: 500 g Mehl; 60 g Oliven, schwarz; 50 ml Olivenöl; 2 TL Salz; 1 Pk Trockenhefe; 400 ml Wasser; 1 TL Zucker

Das feine, italienische Ciabattabrot mit würzigen Oliven kann besonders gut Gästen als Beilage oder zum Apéro serviert werden.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (279 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

500	g	Mehl
400	ml	Wasser
60	g	Oliven, schwarz
1	Pk	Trockenhefe
1	TL	Zucker
2	TL	Salz
50	ml	Olivenöl

Kategorien

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 75 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Ciabatta mit Oliven zuerst die Oliven in feine Scheiben schneiden.
Dann das Mehl mit dem Zucker, Trockehefe, 400 ml Wasser und Oliven in einer Schüssel gründlich zu einem Teig verkneten. Diesen dann für ca. 45 Minuten gehen lassen.
Danach nochmals kurz durchkneten, zu einem länglichen Laib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Nun das Ganze bei 200°C (Umluft 180°C) für ca. 30 Minuten goldbraun backen.