Cremiges Käsefondue

Zubereitung

1. Den Käse fein reiben. Den Wein in Caquelon (Fonduetopf) füllen und den Käse dazugeben.
2. Das Ganze solange auf dem Rechaud erhitzen, bis sich der Käse aufgelöst hat (inzwischen immer wieder umrühren!)
3. Dann die Maisstärke mit etwas Wasser verrühren und ebenfalls zugeben.
4. Noch einmal einkochen lassen und anschliessend mit Pfeffer und eventuell mit Salz abschmecken.
5. Weissbrot in mundgerechte Stücke schneiden.
6. Fondue zum Servieren aufs Rechaud stellen.
7. Das Brot mit Fonduegabeln aufspiessen, in den flüssigen Käse tauchen und geniessen.