Käsefondue-mit-Kürbis

Name: Käsefondue-mit-Kürbis
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 Stk Hokkaido-Kürbis; 300 g Käse, Appenzeller gerieben; 300 g Käse, Vacherin gerieben; 3 EL Öl; 1 Prise Salz & Pfeffer; 2 Stk Schalotten, klein, fein gehackt; 300 ml Wasser; 400 ml Weisswein

Ein leckeres Rezept finden Sie hier. Das Käsefondue mit Kürbis schmeckt delikat und cremig.

Foto PantherMediaSeller / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,2 (66 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Käse, Appenzeller gerieben
300	g	Käse, Vacherin gerieben
400	ml	Weisswein
3	EL	Öl
300	ml	Wasser
1	Prise	Salz & Pfeffer
2	Stk	Schalotten, klein, fein gehackt
1	Stk	Hokkaido-Kürbis

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Hokkaido köpfen und innen aushöhlen, sodass 3 cm Rand bleiben. Die Kerne entfernen und das Kürbisfleisch in mundgerechte Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen, fein hacken und in einem Topf in Öl andünsten. Den Kürbis unterrühren und einige Minuten mit dünsten lassen. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen, mit Wasser aufgiessen und 15 Minuten köcheln lassen. Anschliessend pürieren und warm stellen.
Den Wein in einen zweiten Topf geben und die Käsemischung unterrühren - schmelzen lassen. Die Kürbiscreme zugeben und unter ständigen Rühren köcheln lassen.
Nun die Käse-Kürbismasse in den ausgehöhlten Kürbis leeren und sofort mit Brot und weiterem Gemüse servieren.